窖藏酒是中国传统酿酒技艺之一，具有独特的风味和历史文化价值。随着消费者对好品质好生活的需求不断增加，越来越多的人开始选择定制自己的窖藏酒。那么，哪家窖藏酒定制厂家比较好呢？

首先，我们需要了解一些关于窖藏酒的知识。窖藏酒是指将酿造好的原酒放入地下或地窖中贮存多年的酒类，因为在这样的环境中，酒会逐渐与地下的矿物质、微生物等产生互动作用，从而使酒的味道更加浓郁、复杂。因此，选择一个有精良设备和技术的窖藏酒定制厂家非常重要。

其次，我们需要考虑窖藏酒的品质和口感。优质的窖藏酒应该具有浓郁的香气、丰富的口感和细腻的质感。这需要定制厂家有严格的质量控制体系，能够确保每个环节都符合标准，并且使用优质的原料和设备进行生产。此外，定制厂家还应该能够提供不同年份、不同产地、不同风格的窖藏酒供消费者选择，以满足不同消费者的需求。

最后，我们还需要考虑价格和服务质量。虽然价格并不是决定因素，但是消费者还是希望能够在合理的价格内获得好品质的产品和服务。因此，我们需要选择一个有竞争力的价格和良好的售后服务的窖藏酒定制厂家。

综合以上几点，我认为国内一些知名的窖藏酒定制厂家比较适合消费者的选择。例如：泸州老窖、茅台、五粮液等品牌都有自己的窖藏酒定制服务，这些厂家拥有多年的酿酒经验和技术积累，可以提供好的产品和服务。