烧酒和白酒的区别。

1.香型不同，烧酒没有浓烈的酒香，白酒的香型主要有酱香型、浓香型、香型等。

2.度数不同，烧酒度数一般在15度至18度之间，白酒度数也在30度以上。

3.口感不同，烧酒的入口相对清新爽口，对口腔的刺激相对较小，而白酒通过口腔后会有轻微的辛辣和刺激。

烧酒是指各种透明无色的蒸馏酒，一般也叫白酒，各地都有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、露滴酒等。据汉夫《杜康造酒》报道，酒，尤其是烧酒，最早起源于夏代，是由夏代第五位君王少康发明的。正是所谓的杜康造高粱酒，开启了人类应用曲馗的新时代。当然，杜康已经成为中国的酒祖。酒圣酒仙。

白酒是中国白酒的总称，又称烧酒、老白干、烧刀等。中国白酒具有以酯为主体的复合风味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，用淀粉原料蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。