四川粮食酒 :十几块和几百块的白酒,有什么不同?(必须了解!)
节日聚会离不开喝酒;探亲访友离不开送酒。。。白酒的价格从几千元到几元不等。它们也是白酒。它们有什么区别?有些人甚至说,不管酒有多贵,成本都是几十元?今天,让我们来谈谈葡萄酒的价格。
98度食用酒精,每吨6500元;如果你酿造38度的白酒,你应该加入大约1.57倍的水(如果你有良心,加入蒸馏水,如果你没有良心,那就是自来水)。白酒的成本是每公斤1.26元;
然而,这种酒味道不好。酒厂的术语是固态感不强。我该怎么办?很容易!添加各种香料,你从未听说过:酸.酯.醇.醛.酮.香料.化学试剂...添加香料的成本是多少?
加入的香料,每吨葡萄酒的改造成本约为400元。如果加入白酒,每公斤白酒的成本约为1.46元。。如果你不加粮食酒,那就是成本。呜呜呜!
这样的酒,这样的成本,白酒的质量水平,怎么能卖得更贵呢?包装!
五粮酒配料五粮酒配料。
所以内行都知道一个顺口溜——
不喝瓶,简装最聪明!
喝酒不喝盒,环保需要我!
捐学校比喝广告好!
这篇文章会让很多人拍砖。因为它可能会开启比塑化剂更猛百倍的黑幕。
白酒质量等级。也会有低档酒厂的诡辩——加上!但我符合标准!
陈酒和散酒。
是的,这也是我们抱怨标准确实允许液态法存在的地方。
但是,我们要代表广大饮酒者,问——我们不反对标准!也不反对液态法!但要有知情权!
为什么所有的白酒包装都标有高粱.小麦.水.豌豆..?
既然加了食用酒精,为什么不能标出来呢?
既然加了几十种酸.酯.醇.醛.酮,加了,做了,为什么不能平静出来呢?
既然是液体法,为什么不能直接标出来呢?
为什么瓶子上印着纯粮固态发酵的标志?
为什么液体法不能打印?!为什么这么忌讳?
为什么不能坦率地让消费者知道真相呢?
低端酒的酒精香料是塑化剂的百倍...
白酒质量等级。隐瞒消费者的默契和习惯比香精香料可怕100倍。
当然,在正常情况下,差异:
首先,当然要算成本。
一个成本,也是最重要的成本——白酒本身,葡萄酒是什么?目前,生产白酒的主要方式有三种:
1.制备型白酒:通过减少和使用正常的混合技术,食用酒精可以混合。食用酒精现在有很多可用的原料,如干薯、玉米、糖蜜和秸秆。它可以发酵和蒸馏酒精。这被称为液体酿造,其优点是可控性、清洁性和高效性。市场上一吨食用酒精的价格约为5000-6000元。当然,它也应该分为原材料和等级。
2.酿造型白酒:即纯谷物固态酿造,其原料标准很高,必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括土豆、水果和蔬菜),要求颗粒均匀饱满。新鲜。没有蛀虫。没有霉变。谷物的出酒率约为40%-45%,我们知道大米高粱的价格。经过转换,第二种生产方法只计算原材料成本,是一种方法的两倍或两倍以上。
3.第三种方法,即固液结合。吸收固态白酒的丰富口感,纯净液态白酒,扬长避短。
第二个成本,大概可以称为劳动成本。
液体酿造相对简单:蒸酒-除杂-复蒸-增香。。。一些酒厂直接购买食用酒精,进一步简化了酿造步骤。硬件成本、时间成本和劳动力成本相对较低。
固态酿造,生产过程真的很复杂啊,只能简单地说:原料加工-泡沫谷物-初蒸-闷水-再蒸-冷却-下曲培菌-发酵-蒸馏……每个酒厂的酿造程序都不同,多次回到沙子上。有更多的酒厂反复蒸馏。硬件成本。时间成本和劳动力成本可以想象,非常高。
第三个成本-时间成本。真正昂贵的葡萄酒成本就在这里。
这个时间成本不同于工作中的时间成本。好酒需要陈酿。新生产的新酒味道辛辣,不柔软。它们只能被视为半成品。一般来说,它们需要储存一段时间才能自然成熟,使酒体柔软、美味、醇厚、协调。
陈酿的方法一般是将新酒放入陶瓷、瓷器等具有轻微透气性的容器中,随着自然温度和湿度的变化而变化,而不是手动调整。
时间本身的消耗是一个非常高的硬成本,茅台酒每年只能生产一个季节;每年生产的白酒需要密封和储存三年以上才能混合,混合后需要储存一年以上才能出厂,包括进料、发酵和烤酒。葡萄酒的年龄至少为五年。
随着时间的推移,白酒会挥发。装酒的器具本身需要成本,而且有泄漏和破碎的风险。总的来说,成本太高了。
其次,让我们来谈谈白酒品牌是否值得我们付费。
白酒行业的品牌形成与服装行业、电器行业等许多行业的品牌形成不同。大多数品牌在于商业,而不是工厂。白酒品牌恰恰相反。为什么?
1.白酒酿造和品牌形成需要独特的区域环境。白酒酿造过程中,水、土、气、生五个要素尤为重要。
酿造好的白酒必须需要一个好的场地,也就是白酒今天所说的产区。我们常说:没有茅台镇你就不能生产茅台酒。这句话是真的。因为很多年前,茅台酒收购了一家酒厂,并对茅台酒是否可以复制进行了实验。因此,从未复制过的茅台酒仍然以其浓郁的香气而闻名。
2.酒窖。好酒必须在好的酒窖里酿造,但酒窖需要提高和保护。业内一位经验丰富的技术专家表示,浓香型白酒的酒窖通常需要25年左右才能生产出更好的白酒,而酱香型白酒的酒窖也非常苛刻。现在很好。可以使用的酒窖越来越少。
因此,浓香酒的年份是根据窖坑计算的,而酱香酒是根据基础酒的储存时间计算的。懂酒的人自然会明白,宜宾的好酒,尤其是喜欢浓香型白酒的朋友。