古代的白酒现在相当于什么酒？相当于现在的黄酒，但度数不一定那么高，虽然古代酒有数千年的历史，但酿造工艺和度数慢慢提高，最初是自然发酵，只有几度，然后用酒曲发酵逐渐形成黄酒，度数高达10-18度，但也是发酵葡萄酒，元朝后有蒸馏酒，但只是少数。

古酒相当于现在的黄酒。

古人是大碗喝，大块吃肉，喝几罐，现在智能饮料几杯可以完全不同，当然，古酒不是今天的高酒，只能是黄酒，甚至米酒，米酒，不同时期的酒，程度不同。

从杜康酿酒到秦汉，只有自然发酵的酒，度数在4°左右，所以都是大碗饮酒。喝一石(汉代一石约40斤)，味道甜，相当于现在的甜米酒。到了唐代，就有了酒曲酿酒，度数可以达到10度左右，颜色变成琥珀色，比如玉碗里有琥珀光。

然而，在唐代，低度浊酒仍然是主要的，如白居易的绿蚁新发酵谷物酒和红泥小火炉，但程度也相对增加。一般来说，它大约是6-8度，酒的数量已经从以前的一块石头变成了一桶（一块石头的1/3），相当于一些地区的米酒。

到了宋代，米酒的质量才稳定下来，配方明确，度数高达14-18度。这基本上是酿造酒的极限。不管酵母有多高，它都活不下去。这一时期的酒与目前的黄酒相似，好酒量也降到了三升（3公斤）。

在元代，蒸馏器被引入中国。当蒸馏酒出现时，它可以蒸馏出高达60-70度的白酒，但当时被称为烧酒和烧刀。虽然有白酒，但这种烈酒是不可接受的。因此，在元、明、清时期，黄酒仍然占据主导地位。白酒直到清朝才被推广和普及。中华人民共和国成立后，它才占据主导地位，然后就是这种情况。

现在你知道古代的酒相当于现在的什么酒吧吗？秦汉以前只是甜米酒。在唐代，黄酒出现在宋代，而蒸馏酒出现在元代之后，也就是现在的白酒，所以黄酒是真正代表中国葡萄酒文化的古酒。