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如何品鉴清香型白酒?

文章出处:本站 人气:4183 发表时间:2021-12-23 08:35:05
 爱酒的人都知道有不同的风味,最常见的无非是酱香、浓香、清香。其中,清香也是许多其他风味类型的起源。它清澈、干净、凉爽,深受消费者喜爱。
清香清爽,你真的能品尝吗?
度数越高,入口越辣吗?
三两亲友,或一人独饮,体验清香白酒的清爽。
一、举案齐眉。
举起酒杯与眉毛平齐,观察酒色是否清澈透明,轻轻摇动酒杯,观察酒体挂在酒杯内壁的现象。
观其色-无色透明,清中取清,净中取净。
由于酒不粘窖土,杂醇油含量相对较低,酒体清亮干净,无色透明。
二、勾头倾杯。
举起杯子,放在鼻子下面1-3CM处,低头闻闻它的香味。吸气量保持一致,不要忽大忽小,保持吸气状态,开始问它的自然香气,然后慢慢摇动酒杯再闻。
闻香-清香纯正,香气优雅,无掺杂香。
闻起来优雅、轻盈、优雅。高粱经蒸煮发酵后,充分释放单宁酸、琥珀酸、青花素等,形成纯净、优雅、舒适、独特的香味。
三、细品慢咽。
将酒杯中的酒送入口中,0.5-2ML,让酒充满舌头。充分利用舌尖、舌根和舌头两侧,体验葡萄酒的各种口味变化。咽下酒后,张开嘴吸气,闭上呼气,区分余味。
知其味-余味清爽,舒适柔和,醇厚丰满。
采用传统的清蒸二次清洗酿造工艺,缓火蒸馏,捏头去尾,然后量质摘酒,分级储存,易得清字当头,净字到底,回归清、爽、雅、绵、甜、净。
如果说酱香是一个饱经沧桑的优雅大叔,有着世间百味,浓香是高楼林立的都市精英,美不胜收。而香酒可以让你回归初心,
众所周知,度数越高,入口越辣。与酱香、浓香相比,清香白酒更适合高清、甜、净、长、干净,恰到好处,没有负担。
南腔北调、南拳北腿、南船北马等。中国文化一直注重南北之分。由于地域和工艺的不同,香型白酒长期呈现南北两种流派,各有风格。
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