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白酒定制:白酒来源

文章出处:本站 人气:5150 发表时间:2021-12-30 08:20:40

白酒定制:白酒,英文名:Baijiu(ChineseBaijiu),是我国酒(除果酒、米酒)的统称,也称烧酒、老白干、烧刀等。

以酯类为主要成分的中国白酒,以曲、酒母为糖化原料,采用淀粉(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的各种酒。从严格意义上说,食酒与食香勾兑而成的酒则不能算作酒。长江上游及赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带,在世界范围内拥有较大、品质较好的蒸馏酒产区,分别是中国三大名酒产区的茅酒产区,它们分别是中国三大名酒的茅酒产区。


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