白酒定制：白酒，英文名：Baijiu(ChineseBaijiu)，是我国酒(除果酒、米酒)的统称，也称烧酒、老白干、烧刀等。

以酯类为主要成分的中国白酒，以曲、酒母为糖化原料，采用淀粉(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的各种酒。从严格意义上说，食酒与食香勾兑而成的酒则不能算作酒。长江上游及赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，在世界范围内拥有较大、品质较好的蒸馏酒产区，分别是中国三大名酒产区的茅酒产区，它们分别是中国三大名酒的茅酒产区。