在喝酒的过程中，我们经常听到这样一句话：这酒不能喝，是好酒！

那上头具体指的是什么呢？

一般来说，上头是指饮酒过程中身体不适的感觉。

这种感觉通常分为两种。

一种:饮酒时头晕头痛、面红耳赤、恶心呕吐、心跳加速等不良反应。

第二种:喝酒后第二天，感觉全身虚弱，头痛欲裂，全身不舒服，影响第二天

那为什么喝酒会上头呢？

造成上头和以下两个因素是分不开的:身体状况和酒精质量。

身体状况与基因、年龄、情绪等密切相关。

有些人天生不能喝酒，缺乏解酒酶，喝酒；有些人老了容易喝酒；有些人情绪低落时喝酒。在他们喝完一杯之前，他们的胃会翻过来吐出来。

当然，有上述情况的人通常会适可而止，毕竟很少有人会与自己的身体相处。

所以，造成上头的主要因素是酒的质量，那为什么酒会造成上头呢？

关键词：杂醇油。

白酒的微量成分非常丰富，杂醇油是酿造过程中产生的副产品，是白酒备成分，但它是一把双刃剑。

它本身有一定的毒性和麻痹作用，比酒精更好，过高的含量会影响人的神经系统，从而使人感到头晕和头痛。

因此，杂醇油是上头的主要罪魁祸首。

另外，醛类物质过多，酸酯比例不协调等都会导致上头。

有些白酒一喝就上头，其实质量比较差，酒中杂醇油、醛类物质等可能超标。

有些白酒不容易上头或不上头。根本原因是酸酯平衡做得好，有害物质得到严格控制。

说了这么多，喝什么酒容易上头？

专家提醒:不要喝这两种酒！

一类：酒精勾兑酒。

这种酒大家都很熟悉。市面上几块钱一瓶的酒大多是酒精酒。

它是一种典型的三精一水。它是一种与食用酒精、香精、甜味和水混合而成的白酒。许多香料是聚合物，在体内难以分解，不适合长期饮用。

此外，这种酒的门槛不高，导致酒厂实力参差不齐。有的酒精勾兑酒酸酯平衡粗糙，有的甚至不做微量物质成分检测，直接投放市场。

所以专家建议不要喝这种酒！经常上头可能不是你身体素质差，而是酒的质量有问题。

就我个人而言，我建议喜欢喝酒的人选择大品牌酿造的纯谷物酒。价格可能更贵，但质量有保证。毕竟，饮酒应该遵循少喝、好喝、健康饮酒的态度。

第二类：自酿。

在中国的许多地区，人们都有自己酿酒的习惯。作者以前喝自己的米酒。

这种酒在一定程度上更受普通人欢迎，毕竟是自己酿酒，没有添加剂，是真正的纯粮食酒。

只是很多人盲目追求味道，认为只要酒质量好，就不会有问题，比外面的品牌酒好。

因此，许多人不会考虑进行微量物质检测。如果一些温度不到位，酿造的白酒很可能会出现杂醇油和醛超标。

春节期间，笔者喝了村里一家人酿的米酒。在喝完纸杯之前，他的头有点晕，味道还不错。然而，在场喝酒的人说他们太大脑了，不敢多喝。