自古以来，中国就有姜是老辣，酒是陈香的说法。

因此，老酒自始至终都是一个热门话题，有的人不惜千里迢迢开车.踏破铁鞋，只为在心里找到老酒。

在人们看来，老酒是储存多年的酒。这种酒很珍贵。几乎所有有二三十年的老酒都会被视为传家宝。

然而，在现实社会中，并非所有的酒都能成为人们心目中的老酒。

几天前，当我看新闻时，我看到一个家庭在30年前储存了一批白酒。这些天，我儿子刚结婚，所以我想用这些白酒来招待客人。结果，当我打开酒坛时，我很傻。

罐子里的酒浑浊不堪，闻起来有异味，酒面上还有一些漂浮物。

经过记者的询问，我们知道不是人们不会保存它。家里还有其他保存完好的老酒，酒坛干燥避光，密封到位，但酒没有变香，而是变成了臭沟。

显然，这不是储存错误的问题，而是白酒本身的问题。作者多次遇到这样的事情。

这让我感到困惑。许多事实证明，白酒越来越香。中国这么多白酒厂的持续酿造是的证明。不能说这些酒厂没有老酒吧！

然而，在现实社会中，有许多悲剧，如上述。看着家里有几盒白酒，有时我想，这些白酒在储存30年后是喝还是扔？

作为白酒行业的从业者，我周围最重要的是行业专家，所以我咨询了一位朋友。这个人是品酒师。他通常做一些饮料生意，对这个问题有发言权。

他告诉我，这个问题的根源在于储存方法和白酒本身。

1.存储方法。

有收藏经验的饮酒者应该知道，白酒可以放在阴凉干燥的地方。储存前不要打开包装，以确保酒的完整外观。

瓶口可缠几层生胶带，最后进行封膜处理(不强制)。

二.酒本身

一切都只欠东风，选酒最重要，否则竹篮打水一场空。

我的朋友告诉我，适合长期储存的白酒必须满足两个条件：

1.用传统工艺或固态法酿造纯粮食酒。

这种酒是按照古老的方法酿造的，酒体中的香味物质是自然发酵产生的，含量相对较高，经过长时间的发酵，持久的弥香。

酒精酒和勾兑酒大多是由酒精香料制成的。酒精分离严重，酒味会逐渐淡化，不适合长期储存。

2.高度白酒。

对于度数过低的白酒，白酒分子和水分子的结合不紧密，容易发生水解反应，白酒的平衡容易打破，即酸、高、低脂。这种白酒很容易逃跑，不适合长期储存。

因此，白酒的度数也很重要，在50-70之间，度数越高越好。

在收藏界，专家囤酒，大多喜欢囤高度酒，尤其是一些60度以上的白酒。

这种酒非常稀缺，有些白酒的度数可与原浆酒相媲美，不仅历久弥香.收藏价值高，还可作为其他白酒的调味酒。

虽然喝酒的人不多，但用途广泛。这种酒在酒厂被视为宝藏，在市场上很少见，所以在市场上很受欢迎。

如果你和我一样，喜欢收藏白酒，却找不到合适的白酒，可以考虑这款68度的古道江湖酒。

这款酒产于四川邛崃，由当地一家基础酒厂按照传统工艺酿造而成。它是一种真正的五粮浓香酒，香气浓郁，酒味层次感丰富。

一开始喝起来候会有点辣，但是存放10年后，味道会更加醇厚柔顺。笔者还在家里囤了两个，准备60岁生日，和亲朋好友分享。