现在市场上有各种各样的酒精酒。如果你不注意，你可能会买酒精酒。今天，酒姐将告诉你酒精酒和谷物酒的区别，帮助你在购买白酒时更好地识别酒精酒和谷物酒。

一是执行标准不同。

酒精酒、粮食酒的执行标准不同，粮食酒有粮食酒的执行标准，酒精酒有酒精酒的执行标准。

粮食酒的执行标准因香型不同而有所不同。目前，我国白酒有12种香型，各种白酒香型的执行标准如下。

不同香型白酒的执行标准：

酱香型标准：GB/T26760-2011。

浓香型标准：GB/T10781.1-2006。

香型标准：GB/T10781.2-2006。

米香型标准：GB/T10781.3-2006。

凤香型标准：GB/T14867-2007。

酱香型标准：GB/T16289-2007。

特香型标准：GB/T20823-2007。

芝麻香型标准：GB/T20824-2007。

药香标准：DB52/T550-2008。

酱香型国标：GB/T16289-2007。

香型标准：GB/T2736-2008。

老白干香型标准：GB/T20825-2007。

酒精酒的执行标准很简单，只有一个。只要你看到这个执行标准，你就知道它是酒精酒。

酒精执行标准：GB/T20821-2007。

二、酿造工艺不同。

粮食酒和酒精酒的酿造工艺有很大的不同面简单说一下粮食酒和酒精酒酿造工艺的区别。

①粮食酒

谷物酒的酿造过程非常复杂。首先是原料的选择。酿造原料一般包括高粱、小麦、玉米、大米、小米等。原料的选择非常特殊。例如，茅台镇的红流苏糯高粱是酿造酱香型白酒的必要条件，而其他高粱则不能。

原料选好后，就要酿造了。酿造过程非常复杂，如蒸粮、摊凉、加曲、发酵、取酒等。不同的白酒酿造周期不同，但基本上需要三个月左右，比如酱香型白酒一年。

酿造的新白酒不能直接出售，需要存放一段时间才能出售。也就是说，从原料选择到出厂销售，一瓶酒需要经过复杂的工艺和长期的储存。

②酒精酒

酒精酒的酿造过程相对简单。更好的企业将使用土豆、糖和蜂蜜等原料，通过液体发酵蒸馏成食用酒精，然后串香、调味、勾兑成酒精酒。

差点的商家会直接去酒精厂买几吨酒精，然后加水，加香料勾兑，几天就能勾兑出一批酒精酒卖。

酒精酒没有技术可谈。基本上，它是用酒精、水和香料混合而成的。它不受时间和空间的限制。你可以找个地方。

三、酿造成本不同。

酒精酒和粮食酒在成本上有很大的不同。让我们详细谈谈。

①粮食酒

粮食酒的高成本是由各方面造成的。首先是原料的选择。酿造中使用的原料一定不能太差，否则酿造的白酒会很难喝。

我不知道其他地方粮食的购买价格是多少

二是各种酿造成本、设备成本、劳动力成本、包装成本、物流成本等。所以一瓶真正的纯谷物酒不可能卖30或40元。

②酒精酒

酒精成本较低，目前市场上一吨食用酒精的价格约为5000-7000元。再加上水，香料的成本并不高。

此外，酒精酒不需要任何设备，也不需要很多人，两三个人可以在几天内得到。酒精酒成本低，时间短，但利润率大，所以很多人会去卖酒精酒。

四、产出不同。

①粮食酒

粮食有限，酿造的白酒自然有限。一般来说，普通酒厂的年产量不会增加太多，要么逐渐增加，要么全年稳定在这个产量中。由于粮食，酿造中使用的窖池不可能突然飙升。

②酒精酒

酒精酒的产量特别不稳定，可以一次很多，也可以直接没有。如果你买了足够的酒，你可以在半个月内生产大量的葡萄酒。如果酒精消失了，今年可能不会再生产葡萄酒了。

五、饮酒感觉不一样。

在口味方面，谷物酒和酒精酒有很大的不同。谷物酒香气醇厚，尾巴干净，味道长。喝完后，它给人一种愉悦和舒适的感觉。酒精酒有刺鼻的乙醇味，刺鼻不舒服，香味短，不持久。

①酒精酒

酒精酒刚打开时香气浓郁，闻起来很香；但过了一会儿，香气就不那么明显了。你会闻到一股窒息的气味。把酒放在哪里？十分钟后闻一闻。你会发现香气减弱了很多或者根本没有香气。

这种情况的原因是酒精需要添加香料来抑制刺鼻的酒精气味，并添加一些添加剂来模仿谷物酒的味道。但这些香料，添加剂不持久，一旦与空气接触就会迅速挥发。

②粮食酒

粮食酒刚打开时不会有太强烈的香气，只能感觉到一股微弱的丝绸气息。但逐渐的香气会逐渐散发出来，你可以感受到谷物酒的水平变化，各种醇厚的香气，窖香带来的快乐。

如果你把酒放十分钟再闻一闻，你会发现酒的味道没有变化，就像十分钟前闻起来一样。喝完酒，闻一闻就能感受到香味。

如果你家里有酒，你可以试试。如果没有酒精酒，你可以把更好的酒和更差的酒进行比较，感觉不同。

六、对健康的影响不同。

不管什么酒在大家眼里都是不好的东西，其实适量饮酒对身体是有帮助的。

①粮食酒

适量饮用谷物酒有助于祛湿、开胃、预防三高，但记住要适量饮用，不要多喝。人们每天能摄入的酒精量是10克纯酒精，即一杯酒。

现在，大多数人都喝面子酒和社交酒。喝了肯定会伤身体。瓜子吃多了会生气。一切都是较好的，过度肯定会出事。

②酒精酒

酒精酒对人体有害，因为酒精酒除了含有酒精外，还含有各种香料和食品添加剂。喝这一系列的东西会对你的身体造成很大的伤害。

为什么有些酒喝了会头痛，第二天肌肉酸痛，是因为喝了酒精酒。这种情况不会发生在真正的纯谷物酒中。

结论：现在很多无良商家打着粮酒的旗号卖酒。所以买酒一定要找正规渠道，正规商家。少找小作坊，个人买酒，这些人不靠谱。