首先，粮食酒的成本包括粮食、劳动力、燃料、水力、曲酒等。俗话说“三斤粮食一斤酒”，依照此来算的话，一斤粮食大概5元左右，人工成本大概2元左右，水电燃料3元左右，酒曲2元左右，因此，一斤纯粮酒，硬成本也要10多元。

但是，粮食酒的成本还包括时间成本。新酒味道不好，不适合饮用，所以新酿好的酒要经过一段时间的储存老化，少则三四个月，多则四五年。在储存期间，这批新酒需要管理、储存和维护，而这每个环节都需要大量的人力物力。此外，不同香型白酒的酿造周期也不同。就拿酱香型白酒来说，由于工艺复杂，生产周期长，出酒率低，一种合格的酱香型白酒，在罐装销售前至少要封坛三年。所以市面上各种香型白酒的价格差异非常明显。并且，即使是同一种香型，其工艺不同也会导致不同的成本差异。因此说，粮成本会比酒精酒高很多，价格自然会高。