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浙江怎样辩别白酒是不是纯粮酿造

文章出处:本站 人气:600 发表时间:2022-01-13 08:37:01

首先是看标志。从产品包装的执行标准来判断是否是纯粮食酒

1.GB/T10781是固态法白酒的执行标准。它是一种以纯谷物为原料,用曲经固态发酵的粮食酒,俗称好酒。但也分为优级和一级和二级,其中优级。根据规定,上述分级酒不得添加非发酵物质。

2.GB/T20822是固液结合法白酒的执行标准,即部分白酒为酒精酒,部分为粮食酒

3.GB/T20821是纯液态纯酒精酒的执行标准。

以上三个执行标准,固液结合法和纯液法不分等级。区分是否是粮食酒是最简单的方法。如果消费者发现酒的执行标准是粮食酒,瓶中的酒是酒精酒,可以向工商质检等部门投诉厂家生产销售假冒伪劣产品,维护自身权益。

以下是几种常用的简单鉴别方法的参考元素,纯粹是看酒体。酒体无色或微黄,清亮透明,无悬浮物。没有沉淀的是粮食酒。还有就是把酒瓶倒过来摇一摇,观察酒花的变化。酒花密集,消失缓慢的是优质酒,反之亦然。再者,把酒倒进杯子里。酒精酒闻起来空空的,呛人。十分钟后,酒精酒闻起来没有酒味。有谷物香味。酒的香味。不好的香味是粮食酒。香气保留时间越长。越浓。纯粮食的含量越高。另外,就像把酒滴在手掌里搓一样。如果有粮食糊味和粮食香味,那就是粮食酒,如果和粮食酒混合或者粮食酒不够,就不会有糊味。还有就是加水鉴别。纯酒精酒加水不会失光,纯粮食酒会失光浑浊。这是因为粮食酒中的一些物质不溶于水,只溶于酒。酒加水后,度数下降,水增加,导致内部物质沉淀。另外,比如把酒加碱加热,酒变黄成粮食酒,否则不是因为纯酒精酒成分简单。

总之,我们提倡以品酒的心态喝酒,不喝来历不明的酒,不喝全是酒精勾兑的酒,不喝包装过度的酒,不喝价格离谱昂贵的酒。我们喝纯粮酿造的酒,便宜又好的酒,消费者信任的酒。


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